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紫甘藍冷庫長期保鮮方法：

1.紫甘藍保鮮冷庫：紫甘藍保鮮冷庫溫度設計在0℃，長時間低于0℃會出現冷害現象，紫紅色會被破壞轉向灰白色；相對濕度控制在95%左右，濕度過低會導致外葉失水萎蔫，增加損耗，降低商品性。   

2.紫甘藍氣調冷庫：紫甘藍氣調冷庫適宜保鮮溫度為0℃左右，氧氣含量控制在2%-3%，二氧化碳的濃度保持在2%-5%即可，在氣調冷庫內紫甘藍便可長期儲存。  

（注：紫甘藍在冷庫中儲存時，要適當的打開庫門通風換氣）

蔬菜保鮮冷庫修建安裝技術的儲存方法：

        為了以便更好的為果蔬保鮮貯藏，水果和蔬菜的采收期定要在葉柄沒有變空之前采收；采收時水果要留個些根。在儲存過程中水果本身呼吸現象會有些生長跡象，水果內心的葉柄會長長，而且也會有葉柄變白。

 　　果蔬采收好，如果要距離的運輸銷售，都是要進行預冷到3-5℃。水果屬于葉菜蔬菜，好的預冷方式是真空冷卻法，也可以采用通風冷卻方法。預冷好的水果運輸時也好是用機械冷藏車，也就是以冷鏈的方式進行運輸；也可以用保溫車運輸，也就是將冰放入包裝箱中讓水果的溫度在接近0℃，保持在運輸過程中的溫度和濕度。

安裝水果保鮮庫具體需要的制冷設備：

1.壓縮機：小型冷庫選用全封閉壓縮機中大型冷庫一般選用半封閉壓縮機。

2.蒸發器：一般情況下，高溫庫選用風機為蒸發器，其特點是降溫速度快，運行過程中帶走冷庫內水果成熟產生的氣體（乙烯），解決水果自身催熟的問題。中、低溫冷庫選用鋁排制作的蒸發排管為主，其特點是恒溫效果好，并能適時蓄冷。

3.保溫材料及防潮層：預先生產的聚氨酯冷庫板，具有定做長度、標準的寬度和厚度，可根據庫體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的板塊，低溫庫及凍結庫一 般選用12厘米或15厘米厚的板塊；

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