冷庫設計-周村區餐飲冷庫設計公司-新融制冷(多圖)：

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低溫冷庫造價，跟冷庫的溫度相關：對冷庫儲存產品的需求不同，所以冷庫的溫度要求也不同。例如，卷心菜、白菜、胡蘿卜、葡萄和蘋果在0℃到2℃的溫度下儲存。番茄、黃瓜和荔枝在約10℃的溫度下儲存。而像，香蕉、檸檬、南瓜等果蔬約在13~15℃的溫度中儲存。另外，冷庫溫度高低是根據冷庫機組制冷效果及機組大小有關，因此冷庫溫度的不同，冷庫造價也不同。

安裝保鮮庫后的實際運行中需要注意的哪些點：

    安裝保鮮庫前期的冷庫方案設計中，機組的性能選擇直接影響到后期冷庫使用的節能耗電問題。所以要綜合考慮前后期的性價問題，建議選擇高xing價比的品牌機組，冷庫建設完工后，主要是冷庫驗收。

    那么在平時的正常投入使用中，盡量去減少冷庫開門的次數、定期對冷庫機組設備進行保養維修，延長保鮮的更終使用壽命。

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餐飲行業的標準化執行，我們目前主要欠缺在哪些環節？

     臨沂新融制冷冷庫規劃工程師說到：目前我國餐飲行業的短板，主要集中在供應鏈、生鮮標準化以及廚房管理等幾個方面：“餐飲行業所涉及的從來就不僅僅是一個行業，”“僅僅食材這一項，所涉獵的行業就包括食品供應、物流、冷鏈、倉儲以及配送等，而其中與食品安全息息相關的，當屬冷鏈倉儲這一環節?！?/span>

冷庫在這方面扮演著什么角色，又起到什么作用？

　　以肉制品為例，從屠宰開始，低溫排酸冷庫便扮演著影響著肉制品衛生與口感的重要角色；排酸處理后，還需要在低溫冷庫內進行各類分割及包裝處理；到運輸到各地區的分銷商后，也需要集中的低溫倉儲冷庫來進行短期儲存，再配送至各餐飲門店，當然，餐飲店也需要結合自身情況，考慮是否建造門店型冷庫。

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